常识 | 草莓扎堆上市，这几种草莓可买不得！

        正是吃草莓的好时节，但人们发现，现在的草莓个头越来越大，不禁让人怀疑是不是打了激素呢？

        那要怎么买草莓呢？

        北京市农林科学院林业果树研究所研究员冯晓元说，有些草莓品种天生就是“大个子”。和打了激素的还是可以区分的。

        1.形状奇怪的不要买

        

        首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。

        2.颜色不均匀的不要买

        其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。

        3.表面颗粒太红的不要买

        第三，正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

        4.果肉空腔的不要买

        

 

        第四，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

        5.闻着不香的不要买

 

        最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

        如何清洗草莓？

        1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

        2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

        3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

        另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

        如何保存草莓？

        如果您不是买回去就吃完，则建议挑选大部分果实完全变红，但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓，可以多保存几天。

        草莓带回家之后不要清洗，直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室，草莓在0-10摄氏度的环境下，大约可以保存三到四天。